Разнообразното и балансирано хранене, движението и по-малкото стрес са сред основите на здравословния живот според Павлина Мустакова. В рубриката „Вдъхновяващи“ на БНР тя подчертава значението на постоянството в малките ежедневни навици пред краткосрочните диети.

„Основното правило е храненето да бъде разнообразно и балансирано, а не да се разчита на един продукт или на поредната модерна диета“, казва Мустакова. Сред навиците, на които тя обръща внимание, е и ограничаването на времето пред екраните.

Като пример за традиционен български продукт Мустакова посочва червената чушка. По думите ѝ тя заслужава място в ежедневното меню заради съдържанието на полифеноли, антиоксиданти и фибри, включително пектин.

Мустакова насърчава използването на повече сезонни и местни продукти, без да се изключват останалите зеленчуци и плодове. Според нея традиционният интерес към чушката у нас е отслабнал през последните години.

БНР представя Мустакова като специалист по хранене и диететика и инженер-еколог по образование. След решението да смени професионалната си посока тя придобива допълнителна квалификация и завършва магистратура в областта на храненето, а към момента на разговора е докторант в Университета по хранителни технологии.

По информация на БНР тя работи и в кабинета на съпруга си, алерголога д-р Тихомир Мустаков, където подпомага изготвянето на хранителни режими за пациенти с алергии и хранителни непоносимости. За решението да поеме по нов професионален път Мустакова казва: „Никога не е късно. Стига човек да има желание и да види някаква нова цел“.